Протеины

Протеины
Протеин (белок) – важнейший незаменимый компонент пищи. И актуально утверждение Ф. Энгельса: "Жизнь – это форма существования белковых тел". И действительно, сама жизнь возникла тогда, когда в природе начали проходить процессы синтеза аминокислот и белков из воды, углекислоты и азота. Одно из наименований белков – протеины (от греческого первый, наиважнейший).

 Сок ростков пшеницы и\или ячменя имеет полный набор протеинов


В 100 граммах

Мера

Ростки пшеницы

Ростки ячменя

Спаржа

Шпинат

Броколли

Курица

Протеин

г

25%

25%

7%

3%

3%

17%

Функции протеинов.

Протеины выполняют целый ряд важнейших функций в организме.

•           Пластическая функция. Белки (протеины) необходимы каждой клетке организма. Белки – структурная основа всех тканей организма. Это основной материал для построения растущих и воспроизводства разрушающихся тканей – от мышц и костей, до волос и ногтей. Такие структурные белки, как коллаген и кератин, служат главными компонентами костной ткани, волос и ногтей. Сократительные белки мышц обладают способностью изменять свою длину, используя химическую энергию для выполнения механической работы.

•           Гормональная функция. Гормоны, регулирующие физиологические процессы, тоже являются белками. Для обеспечения нормального уровня гормонов в организме необходимо достаточное поступление протеинов. И прежде всего при гормональных нарушениях необходимо обратить внимание на достаточное поступления с пищей полноценных белков.

•           Ферментативная функция. Белки в виде ферментов, катализирующих химические реакции, участвуют в регуляции многих обменных процессов и совершенно необходимы для нормального обмена самих белков и других пищевых веществ, в частности, углеводов, жиров, минералов, витаминов. Витамины, например, при недостатке белков не усваиваются организмом. Белковая пища помогает усвоению кальция, в то время как снижение уровня белка в пище ухудшает всасываемость этого элемента слизистой кишечника. Усвоение питательных веществ в организме возможно только в присутствии определенных ферментов. А ферменты – это белковые структуры, и соответственно недостаток белка приведет к серьезным нарушениям в питании организма.

•           Защитная функция. К белкам относятся антитела, которые связывают, нейтрализуют и способствуют выведению токсичных веществ из организма. Дефицит белка в питании уменьшает устойчивость организма к инфекциям, так как снижается уровень образования антител. Нарушается синтез и других защитных факторов — лизоцима, иммуноглобулина, из-за чего обостряется течение воспалительных процессов. Белковыми веществами являются все факторы свертывающей и противосвертывающей системы.

•           Транспортная функция. Белки участвуют в транспорте кровью липидов, углеводов, некоторых витаминов, гормонов, лекарственных веществ. Многие белки, расположенные внутри клетки и на клеточной мембране, выполняют регуляторную, транспортную функцию распределения некоторых веществ, минеральных солей и витаминов между клеткой и межклеточным пространством. Поддержание водного баланса в тканях. Белки участвуют в распределении жидкости между внутри– и внеклеточной средой в организме. При дефиците белка вода не удерживается в клетках и переходит в межклеточную жидкость.

•           Энергетическая функция. Хотя белки и не служат главным источником энергии, тем не менее они при определенных условиях могут выполнять эту функцию. Это происходит тогда, когда использование двух других источников энергии – углеводов и жиров затруднено, как, например, при голодании или на несбалансированных диетах. Однако, в качестве энергетической субстанции белки очень не выгодны и требуют большое количество энергии на свое усвоение и синтез, а также на вывод азота, входящего в их состав. Некоторые белки, способные реагировать на внешние воздействия (свет, запах) и служат в органах чувств рецепторами, воспринимающими раздражение. Белки входят в состав хромосом, обеспечивая нормальную работу ДНК – носителя наследственности. С другой стороны, в генах – участках ДНК – закодированы не просто наследственные признаки сами по себе, а состав белков, которые синтезируются организмом.

 При кормлении грудью требуется больше белков, так как они участвуют в образовании молока.

При соблюдении диеты, во время болезни или восстановительного периода, после тяжелой травмы или операций, обширных ожогов и большой кровопотери потребность в белке повышается

  Отметим, что, для полноценного синтеза белка , в организме должны присутствовать одновременно все  аминокислоты, и эффект от поступления аминокислот можно обнаружить лишь в том случае, если все они поступят в организм одновременно  (смотрите раздел( аминокислоты))

Протеины выполняют целый ряд важнейших функций в организме. Последние клинические исследования доказали, что белки сока ростков пшеницы «ЖИЗНЬ» защищают от инфекционных вирусов H1N1, H1N5, а  белок TRIM 5 ALPHA защищает от вируса VICH инфекции блокируя его. 

Как пищевая добавка, протеины, необходимы для правильного, здорового рациона питания современного человека, особенно для спортсменов с большими тренировочными нагрузками.
Для достижения высоких спортивных результатов важна регулярность тренировок, в которых, как правило, идет очень серьезная силовая нагрузка на весь организм. Для этого требуется большое количество энергии, которую можно получить, употребляя в качестве энергетического материала гейнеры, аминокислоты и другие добавки .


Протеины
Протеины
Протеины
Протеины
Протеины
Протеины
Протеины
Протеины
Протеины
Протеины
 
+38 048 734-60-21
www.you-life.com (С) Все права защищены
Украина. Одесса. 2012